"辛口といったら日高見！""と、言われる日を夢見て酒造りに邁進しています。"

日高見

創業 文久元年（１８６１年）。太平洋と北東北を縦断する北上川の河口に開けた石巻は、江戸時代伊達藩と南部藩の米の集積地として栄えた港町にあります。酒名の「日高見」は日本書記の中に「土地沃壌えて広し」と記されているように、その昔太陽の恵みを受ける国「日高見国」と称えられ、その中央を流れる川「日高見川」が後に北上川と呼ばれる様になり郷土と深い関り合いがある事に因んで命名した。追求する酒造りは「一麹、二もと、三造り」を基本として、上品で格調高い香りを目標としている。

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